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工作室承办“唱响常州菜”系列活动

时间:2017-09-25 21:21:00 点击: 【字体:
2017年9月20号,2017年“唱响常州菜”系列活动暨常州市第十四届烹饪餐饮行业职工职业技能竞赛在我校举行。经过前期选拔,来自常州100多家餐饮企业的160名厨师,现场献艺,一较高下。作为2017“唱响常州菜”系列活动重头戏,本次大赛评选更加注重饮食风味、本地食材等常州元素,选手们都是在保持传统菜点特色基础上力求创新。通过美食评选、成果展示、授牌颁奖、宣传倡议等方式,脱颖而出了一大批常州本土的名菜名点、名厨名师、名店名企和样板厨房,不仅汇集了常州餐饮百花齐放的丰硕成果,更彰显出常州美食薪火相传的学问内涵。

活动当天,组委会还组织了市民代表和来自美国、德国、意大利等国家的外商代表,现场观摩、品尝常州菜,以推动中外美食学问的交流。同时,还深入推动了农产品生产企业与餐饮企业的合作与对接,组织生产企业现场展示禽蛋、调料等绿色产品,为餐饮企业提供更安全、健康的原料和食材。

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我校旅游管理系蒋楠、孙焕老师在比赛中发挥稳定,荣获特金奖。

“唱响常州菜”系列活动已连续开展五年,显示了常州市政府对常州厨界的高度重视。而蒋楠和孙焕老师的获奖,对我校烹饪专业而言,是一次有力的肯定与激励,尤其对于我校旅游管理系的烹饪专业学生而言,更是一种新的责任和担当。

相信烹饪专业学生在常州,在这片充满活力的地方,必将继往开来,唱响常州菜新的篇章!

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