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校外烹饪专业技能鉴定活动报道
来源:产学合作处   编辑:朱伟娟    日期:2019-08-25   浏览量:302  

2019年8月25日,校外烹饪专业职业技能鉴定------中式烹调师和中式面点师高级技师、技师在我校旅游管理实训楼如火如荼进行。

考生们在理论考试时沉着沉着答题,在实操技能考场中,热情高涨认真完成考证的各式菜肴,受到评委老师们的点评,同时也自我总结了相关经验。

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在高级技师和技师鉴定过程中评委特别提出本次考试所用食材新鲜、创意菜式新颖,考生们积极性高、菜品处理得当,技能实操考试全部通过。

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烹饪是公认的一门艺术,处处渗透着美,含有自然美、社会美、艺术美以及生活美。正是由于这几种美的存在,当客人在食用食品时,其实是在享受美的一个过程。所以在教学过程中,教师做的就是帮助学生确立正确的审美观、崇高的审美理想以及正确的审美情趣,并不断地完善,让学生能够在这种影响下自觉地参加审美活动,并不断地塑造和完善自我,逐步地让学生有审美常识和修养的培养趋势和习惯,有利于使学生在今后的烹饪事业中懂得去创造美,让学生在技能鉴定中肯定自己。

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