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旅管系 常州菜体验中心成长记(四)
来源:旅游管理系   编辑:陈希(秦璐、王小平)    日期:2016-12-07   浏览量:798  

11月中旬,大家在常州菜体验中心进行了两周的综合课程实践。

在常州菜体验中心的第一次综合课程实践中我有很多不足之处,但是综合课程实践中心的老师和同学都会耐心的帮助大家。大家了解了卫生清洁工作。从擦桌、扫地、擦地、整理餐台,打扫卫生间(镜子.墙面.地面.水池便池.纸篓.保证卫生纸供应.防止厕所堵了),筷子的整理,醋壶整理,垃圾分类,物料的准备(手提袋、餐巾纸、一次性手套、习惯、一次性勺等),这些的许多,每一样都有每一样的操作标准(桌子要顺着桌纹擦,擦地要横八字拖法),每一种物料也都有专门的摆放位置(什么东西放在什么地方,放多少都有要求和标准)····

第二天的第一次开餐,体会到了服务的过程。在收台,打扫的过程中,感觉很累,但也体验了一次。第三天看学生餐,秦老师在餐前耐心的把注意事项告诉我。在放学的时候,老师也提醒大家多穿点衣服。    

感谢常州菜体验中心提供了场地给了大家这次社会实践的机会,感谢老师给大家讲了大家在课本上学不到的常识,懂得做什么都要一点一滴的积累·····大家不得不说,这次的社会实践是成功的,有收获的,深刻的,大家一定会带到大家的学习中来,为将来奠定坚实的基础。

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