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旅管系 实训课之指尖舞蹈
来源:旅管系学生会   编辑:21805 李玲(邱姝晶)    日期:2019-03-23   浏览量:518  

“叮铃铃”,上课铃响了。21805班的同学们穿戴好工作服,排着整齐的队伍来到了实训楼。

同学们刚刚来到玻璃窗前,便被操作间里面的一大袋白萝卜吸引了,进入操作室的第一件事就是将自己的物品摆放好,然后迫不及待地围着老师围成一个圈,老师说道:“今天学的就是用白萝卜批成像头发丝一样细的丝”,接着,老师给同学们讲解了一些操作要领,并且从袋中拿出了一个大萝卜。只见老师双腿分开与肩同宽,身体垂直站立,左手做支撑,右手持刀。把萝卜皮刮得干干净净,用刀将它分成两瓣,原料放在刀砧板上成四十五度角。刀与桌面始终保持平行,每一片都十分薄,再将批好的片一层一层的排叠整齐,用推刀切的方法切成丝,那些丝真是细如发丝,老师的刀功让同学们个个目瞪口呆。

老师演示完后让同学们自己练习。按照站姿要求站好,将萝卜先刮皮,再修整,然后批片,最后切丝。前面的步骤还算顺利,只是到了批片的时候,有的厚薄不均匀,有的切一半就断了。老师在班里看着同学们练习,时不时会引导一下同学们注意事项。

关于专业常识,之后还要多加练习呀!只要功夫深,铁杵磨成针。

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